20
0
情有独钟
发贴日期：
2008-07-15 [ 0人评论过 ]
这个夏天，我依旧独爱向日葵的自信和阳光
XO美味家常菜：XO酱爆蹄筋煲
发贴日期：
2008-06-16 [ 0人评论过 ]
买了一包猪蹄筋一直放着没做，因为不太懂得如何浸发。那天和朋友聊起这事，他凭自己的经验教我如何如何的，于是就按照其方法提前一晚把蹄筋发好。蹄筋本无味，要搭配浓郁的酱料，我那瓶还没用完的自制XO酱又可以派上用场了，用小砂锅炮制了一道“XO酱爆蹄筋煲”，竟然收到意想不到的效果，大家边吃边竖起大拇指大赞好吃，把我给乐坏了，哈哈！
蹄筋的浸泡方法：
蹄筋用水慢火煮约2小时，也可以利用炆烧锅（真空锅）焖煮，煮至蹄筋涨大酥软合适便可捞起，浸泡在冷水中备用。【提示：浸发蹄筋可以一次浸发份量多点，用不完的可以沥干水份用保险袋包好放冰箱速冻起来，等下次用时直接解冻便可】
蹄筋的浸泡方法：
蹄筋用水慢火煮约2小时，也可以利用炆烧锅（真空锅）焖煮，煮至蹄筋涨大酥软合适便可捞起，浸泡在冷水中备用。【提示：浸发蹄筋可以一次浸发份量多点，用不完的可以沥干水份用保险袋包好放冰箱速冻起来，等下次用时直接解冻便可】
微波家常：南瓜排骨船
发贴日期：
2008-06-16 [ 1人评论过 ]
豉汁排骨一道很好下饭的快手菜，配合软滑清甜的南瓜做出来的南瓜排骨船，两者相得益彰，一道菜荤素皆有，营养均衡。
南瓜要是用普通蒸锅来蒸软，花的时间还真不少，改用微波炉来蒸效率就大大提高了。继续旧帖翻新，用微波炉烹调南瓜排骨船，省时方便，味道能媲美传统的烹调方法，你也快来试试吧！
备注：以下微波加热的时间是以功率为800瓦的微波炉来计算，如果功率小的微波炉要适当增加时间
南瓜要是用普通蒸锅来蒸软，花的时间还真不少，改用微波炉来蒸效率就大大提高了。继续旧帖翻新，用微波炉烹调南瓜排骨船，省时方便，味道能媲美传统的烹调方法，你也快来试试吧！
备注：以下微波加热的时间是以功率为800瓦的微波炉来计算，如果功率小的微波炉要适当增加时间
好吃原来如此简单：蜜汁猪颈肉
发贴日期：
2008-06-16 [ 0人评论过 ]
好吃不一定要贵，好吃也不一定复杂，或许一份普通的材料，一种随心所欲的搭配就能演译出一道美味佳肴！鲜嫩爽口的猪颈肉，无人不爱，配合用豉油鸡汁和0急汁调成的简单腌汁，烤至棕红香酥，入口丝丝甜蜜，肥而不腻，令人感叹好吃原来可以如此简单！
注释：
1. 猪颈肉：也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。
2. 若家里没有烤箱，也可以用平底不粘锅慢火煎制。
注释：
1. 猪颈肉：也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。
2. 若家里没有烤箱，也可以用平底不粘锅慢火煎制。
菠萝炒牛肉-消除夏日厌食
发贴日期：
2008-06-16 [ 3人评论过 ]
夏天到，很多人因为炎热的夏天而胃口不好，从而影响了健康，近日笔者去万杰医院咨询了下，万杰医院推荐了一个食谱，发出来供大家分享
菠萝炒牛肉
【食疗功效】菠萝具有生津止渴、利小便的功效，对于胃阴不足，烦渴口干，呕逆少食，小便不利者更为适宜。牛肉具有补脾胃、益气血的功用，适合脾胃气虚、虚少气，自汗乏力者食用。
【原料】牛肉100克，菠萝（去皮400克，姜片5克，蒜茸3克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。
【制作方法】牛肉切成片，加入小苏打，酱油，淀粉，和少量清水，拌匀后再少量食油封面，腌制30分钟。菠萝切成厚片，加入少量盐拌匀后，滗去水，再加入白糖腌制15分钟。红椒切菱形片。把糖醋、少量汤水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放在小碗内搅匀成芡汁。油入在锅烧热，放进牛肉泡油至刚熟，沥去油。原锅下蒜茸，姜片，红椒片，菠萝用旺火略炒，下牛肉，葱段，烹绍酒，调入芡汁，加几滴芝麻油即成。
【操作要领】牛肉切片前去除筋膜，菠萝下锅前要沥干水分。
【特别提示】平素燥热者少食。
菠萝炒牛肉
【食疗功效】菠萝具有生津止渴、利小便的功效，对于胃阴不足，烦渴口干，呕逆少食，小便不利者更为适宜。牛肉具有补脾胃、益气血的功用，适合脾胃气虚、虚少气，自汗乏力者食用。
【原料】牛肉100克，菠萝（去皮400克，姜片5克，蒜茸3克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。
【制作方法】牛肉切成片，加入小苏打，酱油，淀粉，和少量清水，拌匀后再少量食油封面，腌制30分钟。菠萝切成厚片，加入少量盐拌匀后，滗去水，再加入白糖腌制15分钟。红椒切菱形片。把糖醋、少量汤水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放在小碗内搅匀成芡汁。油入在锅烧热，放进牛肉泡油至刚熟，沥去油。原锅下蒜茸，姜片，红椒片，菠萝用旺火略炒，下牛肉，葱段，烹绍酒，调入芡汁，加几滴芝麻油即成。
【操作要领】牛肉切片前去除筋膜，菠萝下锅前要沥干水分。
【特别提示】平素燥热者少食。
电脑族不可少的4种营养饮食
发贴日期：
2008-06-12 [ 11人评论过 ]
电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便，但是，使用电脑的室内环境正负离子失去平衡，对人体的健康有一定副作用，会引起自律神经失调、忧郁症。电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。为了防止电脑操作者患上述职业病，专家建议应注意合理膳食。
1.多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。
2.多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。 据统计，我们每天摄入体内的维生素中，70％的维生素来自蔬菜。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。
3.多吃些含磷脂高的食物。这些食品是大脑的“能源”之一。如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。
4.多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
1.多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。
2.多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。 据统计，我们每天摄入体内的维生素中，70％的维生素来自蔬菜。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。
3.多吃些含磷脂高的食物。这些食品是大脑的“能源”之一。如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。
4.多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
五种食物最好天天吃
发贴日期：
2008-06-12 [ 10人评论过 ]
蜂蜜：
每天早晨空腹喝一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒防止血管硬化，久服可延年益寿。
生姜：
每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环帮助消化。
花生：
花生含有人体所需的多种氨基酸，经常食用能增加记忆降低血压延缓衰老。
大枣：
红枣营养丰富，含有较多的糖、维生素和矿物质，有天然维生素之称。
大蒜：
大蒜有很强的杀菌、抗癌作用。人们把它誉为地里长的“青霉素”和“天然抗生素”。
每天早晨空腹喝一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒防止血管硬化，久服可延年益寿。
生姜：
每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环帮助消化。
花生：
花生含有人体所需的多种氨基酸，经常食用能增加记忆降低血压延缓衰老。
大枣：
红枣营养丰富，含有较多的糖、维生素和矿物质，有天然维生素之称。
大蒜：
大蒜有很强的杀菌、抗癌作用。人们把它誉为地里长的“青霉素”和“天然抗生素”。
零食之王---橡皮糖健康知识总结
发贴日期：
2008-06-06 [ 1人评论过 ]
零食之王---橡皮糖健康知识总结
橡皮糖主要成份: 1动物明胶 2葡萄糖浆 3白沙糖 4食用色素,香精 5保湿剂,上光剂(蜂蜡) 橡皮糖主要特点: 1、风味独特:可乐味,水果味,牛奶味..... 2、外形多变:动物形,水果形.... 3、营养价值高:低胆固醇,无脂肪,高营养(含胶原蛋白)易消化 4、感官效果:口感好,不粘牙,咀嚼有弹性,保护牙齿,锻炼口腔 外观晶莹剔透，组织富有韧性、香味浓郁、酸甜适口、提神开胃、营养丰富。 橡皮糖的口味以水果味和可乐味为主，其中又以水果味橡皮糖的“家族”最为庞大，包括香橙、菠萝、葡萄、蜜桃、草莓、香蕉、芒果、西瓜等十多种口味。一些味道特别、造型可爱的水果味橡皮糖备受消费者青睐。而可乐味橡皮糖也很有特色，酸酸甜甜、让舌头有点“麻”的口感让人吃了还想吃。 虽然现有的橡皮糖品种已比较丰富，但生产商并没停止对新口味的开发。例如名为“薄荷小熊”的是翠绿、透明的小熊形橡皮糖，吃起来则是可口的薄荷味道，能令口气清新、提神醒脑。据糖老丫店长介绍，她店铺里的这些橡皮糖都是在德国生产，从香港进口的，由95％的纯果汁加上明胶和少许食用色素制成，因此口感较纯正。 白领学生最钟情 这些造型可爱、味道独特的橡皮糖自然是小朋友们的最爱。陈女士说，很多爸爸妈妈常带着小朋友过来选购，让小朋友自己挑选喜欢的造型和口味。然而和其他零食一样，橡皮糖也不再是小朋友们的“专利”。很多年轻的白领女性和学生族已成为橡皮糖的消费主力。 白领女性的购买力较强，也比较注重橡皮糖的质量和卫生。橡皮糖对她们来说还有许多用途。酸甜可爱的橡皮糖你一颗我一颗，一下子就能拉近办公室的人际距离；咀嚼几分钟韧度够强的橡皮糖，就等于做了一次面部肌肉体操，爱美的女士当然“爱不释口”；在工作紧张之时，吃点橡皮糖能舒缓神经、释放压力，更精神地投入工作。学生族用零花钱买些橡皮糖来解解馋，他们乐于尝试新口味，一出新品总是马上尝鲜。 此外，不少男士也对橡皮糖情有独钟，不过他们买橡皮糖，多半不是自己吃，而是送给女朋友或爱人。甜甜蜜蜜的心形和嘴唇形橡皮糖是送给情侣的最佳选择。 造型新奇抢人眼 在福州市区一家糖果屋，各式散装橡皮糖被摆放在透明干净的塑料格内，在灯光的映射下，它们俨然成了一件件小艺术品。除了方形、圆形、心形、条形等相对传统的形状，更多的是西瓜、香蕉、草莓的水果形状，企鹅、小熊、海豚甚至是毛毛虫的动物形状，嘴唇、牙齿、可乐瓶、奶嘴的“怪趣”形状，还有小朋友喜欢的迷你汉堡包、比萨饼造型。每款糖果还有自己可爱的名字：柠檬黄虫、张牙舞爪、BB奶嘴、狗咬狗骨、薄荷小熊等等。店老板庄女士说，造型新奇的橡皮糖卖得比普通形状的橡皮糖好。难怪生产商也乐于塑造橡皮糖的可爱形象。 小贴士 1.购买散装橡皮糖应注意生产日期和保质期，保质期一般是18个月。橡皮糖应储存在干燥阴凉处，避免受潮。 2.不能给幼儿进食过韧、大粒的橡皮糖，以免噎住呼吸道。 3.一次不宜食用过多橡皮糖，以免给胃造成过重负担。4.肠胃不适者应少吃橡皮糖。
橡皮糖主要成份: 1动物明胶 2葡萄糖浆 3白沙糖 4食用色素,香精 5保湿剂,上光剂(蜂蜡) 橡皮糖主要特点: 1、风味独特:可乐味,水果味,牛奶味..... 2、外形多变:动物形,水果形.... 3、营养价值高:低胆固醇,无脂肪,高营养(含胶原蛋白)易消化 4、感官效果:口感好,不粘牙,咀嚼有弹性,保护牙齿,锻炼口腔 外观晶莹剔透，组织富有韧性、香味浓郁、酸甜适口、提神开胃、营养丰富。 橡皮糖的口味以水果味和可乐味为主，其中又以水果味橡皮糖的“家族”最为庞大，包括香橙、菠萝、葡萄、蜜桃、草莓、香蕉、芒果、西瓜等十多种口味。一些味道特别、造型可爱的水果味橡皮糖备受消费者青睐。而可乐味橡皮糖也很有特色，酸酸甜甜、让舌头有点“麻”的口感让人吃了还想吃。 虽然现有的橡皮糖品种已比较丰富，但生产商并没停止对新口味的开发。例如名为“薄荷小熊”的是翠绿、透明的小熊形橡皮糖，吃起来则是可口的薄荷味道，能令口气清新、提神醒脑。据糖老丫店长介绍，她店铺里的这些橡皮糖都是在德国生产，从香港进口的，由95％的纯果汁加上明胶和少许食用色素制成，因此口感较纯正。 白领学生最钟情 这些造型可爱、味道独特的橡皮糖自然是小朋友们的最爱。陈女士说，很多爸爸妈妈常带着小朋友过来选购，让小朋友自己挑选喜欢的造型和口味。然而和其他零食一样，橡皮糖也不再是小朋友们的“专利”。很多年轻的白领女性和学生族已成为橡皮糖的消费主力。 白领女性的购买力较强，也比较注重橡皮糖的质量和卫生。橡皮糖对她们来说还有许多用途。酸甜可爱的橡皮糖你一颗我一颗，一下子就能拉近办公室的人际距离；咀嚼几分钟韧度够强的橡皮糖，就等于做了一次面部肌肉体操，爱美的女士当然“爱不释口”；在工作紧张之时，吃点橡皮糖能舒缓神经、释放压力，更精神地投入工作。学生族用零花钱买些橡皮糖来解解馋，他们乐于尝试新口味，一出新品总是马上尝鲜。 此外，不少男士也对橡皮糖情有独钟，不过他们买橡皮糖，多半不是自己吃，而是送给女朋友或爱人。甜甜蜜蜜的心形和嘴唇形橡皮糖是送给情侣的最佳选择。 造型新奇抢人眼 在福州市区一家糖果屋，各式散装橡皮糖被摆放在透明干净的塑料格内，在灯光的映射下，它们俨然成了一件件小艺术品。除了方形、圆形、心形、条形等相对传统的形状，更多的是西瓜、香蕉、草莓的水果形状，企鹅、小熊、海豚甚至是毛毛虫的动物形状，嘴唇、牙齿、可乐瓶、奶嘴的“怪趣”形状，还有小朋友喜欢的迷你汉堡包、比萨饼造型。每款糖果还有自己可爱的名字：柠檬黄虫、张牙舞爪、BB奶嘴、狗咬狗骨、薄荷小熊等等。店老板庄女士说，造型新奇的橡皮糖卖得比普通形状的橡皮糖好。难怪生产商也乐于塑造橡皮糖的可爱形象。 小贴士 1.购买散装橡皮糖应注意生产日期和保质期，保质期一般是18个月。橡皮糖应储存在干燥阴凉处，避免受潮。 2.不能给幼儿进食过韧、大粒的橡皮糖，以免噎住呼吸道。 3.一次不宜食用过多橡皮糖，以免给胃造成过重负担。4.肠胃不适者应少吃橡皮糖。
我想做海腸面條，請問怎么做？
发贴日期：
2008-06-06 [ 1人评论过 ]
我想做海腸面條，請問怎么做？
我想自己做，但是每次做了，吃的時候海腸都比較老了，請問怎么樣子才能做的更好吃？高人指點一下吧
我想自己做，但是每次做了，吃的時候海腸都比較老了，請問怎么樣子才能做的更好吃？高人指點一下吧
端午你们都吃啥啊？
发贴日期：
2008-06-06 [ 0人评论过 ]
就快端午了，你们打算在家做什么好吃的啊？你有什么跟大家分享一下。